Wat is vegetarisme?

body & fit korting
Na mijn hoorcollege over vegetarische voeding en de gevolgen hiervan, zette dit mij aan het denken. Hoe zou het voor mij zijn om geen vlees meer te eten en kan ik überhaupt normaal functioneren zonder vlees? Na even nagedacht te hebben, bedenk ik me dat ik eigenlijk helemaal niet zo veel vlees eet en dat ik makkelijk een week zonder kan uitproberen. De redenen daarvoor zijn vooral om zelf bewuster na te denken over het consumeren van vlees, en me iets meer te verdiepen in de productie hiervan en het dierenleed wat hierbij komt kijken.

Wat is vegetarisme?
Kort gezegd betekend vegetarisme het excluderen van vlees, kip, vis, zeevruchten, soms eieren en soms ook melk- en melkproducten. Vleesproducten worden hierbij vaak vervangen door fruit, groente, peulvruchten, granen, noten en eventueel zuivel en eieren.

Waarom vegetarisch?
Er zijn verschillende redenen waarom een eetpatroon wordt veranderd in een vegetarische leefstijl. Een van de populairste redenen is natuurlijk het dierenleed wat voor veel opschudding kan zorgen. Wist jij dat je als vleeseter in je leven gemiddeld 727 dieren eet? En dan worden de vissen en schelpdieren nog achterwege gelaten. [1] Daarnaast is onze gezondheid ook een belangrijke aanleiding om vlees uit te sluiten. Er is namelijk wetenschappelijk aangetoond dat grotere hoeveelheden rood vlees, de kans op darmkanker vergroten. [2] Ook het gehalte aan antibiotica en hormonen in het vlees is een motivatie om vegetarisch te gaan eten. Maar denk ook aan religieuze redenen, het milieu, zoals ontbossing en de oceanen waarvan 70% overbevist is.

wat is vegetarisme?

Verschillende soorten vegetarisme:

  • lacto-ovo vegetariër: hierbij wordt er geen vlees, vis of gevogelte gegeten. Wel zuivel en eieren.
  • lacto-vegetariër: hierbij wordt er geen vlees, vis of gevogelte gegeten. Wel zuivel maar geen eieren.
  • ovo-vegetariër: hierbij wordt er geen vlees, vis of gevogelte gegeten. Wel eieren maar geen zuivel.
  • pesco-vegetariër: hierbij wordt er geen vlees of gevogelte gegeten. Wel zuivel, eieren en vis.
  • pollo-vegetariër: hierbij wordt er wel wel kip en gevogelte gegeten, maar geen vis, vlees en zuivel.
  • veganisten: hierbij worden geen dierlijke producten of bijproducten gegeten.
  • parttime vegetariër/flexitariër: wanneer er minimaal één dag per week geen vlees, vis, vleeswaren of vleessnacks gegeten wordt.
  • fruitariërs en Raw Food aanhangers: hierbij wordt niets gegeten waar planten voor gedood moeten worden. Deze personen consumeren alleen fruit en noten.

Mogelijke gezondheidsvoordelen van een vegetarisch dieet:

  • verlaging van het cholesterol gehalte
  • risico op hart- en vaatziekten daalt
  • bloeddruk en risico op hypertensie daalt

Tips
Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke producten. Vegetariërs en veganisten doen er daarom goed aan om supplementen te consumeren om toch deze belangrijke voedingsstof binnen te krijgen. Vitamine B12 is namelijk nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen en voor een goede werking van het zenuwstelsel. [3] Ook eiwit, zink, calcium, vitamine D, ijzer en omega-3 vetzuren zijn voedingsstoffen die in een vegetarisch eetpatroon kunnen ontbreken. [4]

Gezond of ongezond
Het ligt natuurlijk geheel aan jezelf of een vegetarisch eetpatroon gezond of ongezond is. Zolang er voor wordt gezorgd dat de benodigde voedingsstoffen in de juiste hoeveelheden opgenomen kunnen worden in het lichaam, is een vegetarisch dieet wat mij betreft zeker gezond. Twijfel je over een dieet? Probeer je eerst te verdiepen en beslis later of het echt iets voor jou is.

Wees creatief, varieer met verschillende voedingsmiddelen and be happy!

Mijn vegetarische week
Zelf ben ik nu bijna op dag 3 van mijn vegetarische week. Tot nu toe bevalt het mij prima en kan ik er zeker nog mee door gaan. Een uitgebreider verslag met een eetdagboek van de gehele week volgt aankomende zondag. Ik heb al een paar vega burgers bij Body & Fit besteld, dus daar ben ik ook onwijs benieuwd naar!

Liefs,

Kyara


Bronnen:

[1] Fonds, W. K. (n.d.). kans op kanker verkleinen. Opgehaald van www.wkof.nl: http://www.wkof.nl/nl/kanker-voorkomen/verklein-de-kans-op-kanker/vlees-en-kanker

[2] Voedingscentrum. (n.d.). vitamine B12. Opgehaald van www.voedingscentrum.nl: http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vitamine-b12.aspx

[3]      Waarom vegetarisch. (n.d.). Opgehaald van www.vegetariers.nl: https://www.vegetariers.nl/bewust/waarom-vegetarisch/aantal-gegeten-dieren

[4] Voedingscentrum. (n.d.). vegetarisch. Opgehaald van www.voedingscentrum.nl: http://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/hoe-eet-ik-minder-vlees-of-vegetarisch-.aspx

 

 

Reacties

Reacties

You Might Also Like...

No Comments

Leave a Reply

CommentLuv badge