Recept vegetarische burger van Sofine

recept vegetarische burger

Zelf ben ik echt dol op burgers, vooral van die sappige met een dikke klodder cheddar cheese erop. Maar een gezondere versie kan natuurlijk net zo lekker zijn, misschien nog wel lekkerder. Ik ging de uitdaging met mezelf aan. Benieuwd of ik het net zo lekker zou gaan vinden als een normale burger. Vandaag maak ik namelijk het recept van een vegetarische burger van Sofine!

Ik besloot om een recept te bedenken voor een lekkere burger zonder kaas, maar dat wel de smaak van een echte burger geeft met een fris tintje. En dat is zeker gelukt. Zelfs mijn elke-dag-vleesetende vriend vond het geweldig, en dat zegt best veel.

Lees ook: mijn vegetarische week

 

IngrediΓ«nten
Sofine aspergeburger
Turks brood
truffelmayonaise
rode ui
sjalotje
bosui
sla
rode wijn azijn
rode kool
alfalfa
peper en zout

Side dish
Zoete aardappelfrietjes
klein bakje creme fraische
verse bieslook
eetlepel olijfolie
teentje knoflook

Benodigdheden
pan
snijplank
oven
bakpapier
scherp mes
2 kleine kommetje

Bereidingswijze
Zet de oven alvast aan en bekleed hierna een ovenschaal met bakpapier waarop je de zoete aardappelfrietjes verspreid. Snijd hierna de rode ui in ringen en het sjalotje, de bosui en de bieslook wat fijner. Pak het kleine kommetje en leg hier de uienringen en de fijngesneden bosui en het sjalotje in. Giet hier een flinke scheut rode wijn azijn overheen en zet het kommetje aan de kant.

Wanneer de oven is voorverwarmd op 180 graden kan het Turks brood Γ©n de zoete aardappelfrietjes hierin. Nu beginnen we met de dipsaus voor de frietjes. Pak het andere kommetje en doe hier de creme fraiche, de fijngesneden bieslook en een eetlepel olijfolie in. Snijd het teentje knoflook fijn of gebruik hiervoor een knoflookpers. Ook dit mag in het kommetje. Roer dit tot een geheel en voeg ten slot nog wat peper en zout toe.

Zet de pan op het vuur en gooi hier een scheutje olijfolie in. Bak de Sofine Aspergeburgers vervolgens 3 minuten aan beide kanten. Kijk tussendoor even naar het brood, dit moet nu ongeveer wel goed zijn. Snijd het brood open, besmeer beide binnenkanten met een flinke laag truffelmayonaise en leg vervolgens de sla en de rode kool op het broodje. Schep ondertussen de frietjes een keertje om.

Wanneer de burgers klaar zijn leg je ze bovenop het bedje sla en rode kool. Hierop leg je een klein handje alfalfa en de uienringen, bosui en het sjalotje die nu een heerlijke smaak hebben gekregen door de rode wijnazijn. Maak de burger af met nog wat zout en peper en sprenkel er bijvoorbeeld nog wat kappertjes overheen.

De zoete aardappelfrietjes kunnen nu ook uit de oven gehaald worden en serveer je samen met zelfgemaakte dipsaus.

Wil je de Aspergeburgers van SoFine ook uitproberen? Met de code SoFine50 kun je in juli de aspergeburger bij Jumbo online bestellen met 50% korting.Β 

 

recept vegetarische burger

Dit artikel is geschreven in samenwerking met Sofine. Ik weet nooit zo goed hoe je precies neerzet dat je voor een post betaald heb gekregen, maar ik wil natuurlijk wel zo eerlijk zijn naar mijn lezers toe. Dus JA, dit is een betaalde advertorial. Haha doei.

 

Liefs,
Kyara

Volg je me ook op Instagram, Facebook, Bloglovin enΒ YouTube?

Reacties

Reacties

You Might Also Like...

1 Comment

  • Reply
    Malou | Blonde Blossom
    juni 26, 2017 at 5:32 pm

    Oh my wat een heerlijk receptje! Ook superleuk dat je er alfalfa op doet, normaal zie je dat nooi op een burger, maar ik kan me wel voorstellen dat het heerlijk is. Ik vind je blog er trouwens heel leuk uitzien, ik kom vaker terug! Malou x

  • Leave a Reply

    CommentLuv badge